Wie man Passionsfrüchte isst

Wie man Passionsfrüchte isst

Ob als köstliche Zutat in einem Dessert oder als Zwischenmahlzeit am Vormittag oder Nachmittag, die Passionsfrucht verwöhnt den Gaumen mit ihrer reinen Exotik.

Sie stammt aus Brasilien und wächst in warmen, tropischen Regionen wie Südamerika, Australien und Neuseeland. Wenn man sie im Supermarkt sieht, fragt man sich oft: Wie kann man Passionsfrüchte essen?

In der Tat ist dieses Geschenk der Natur schlichtweg UNGLAUBLICH!

Passionsfrucht: eine unfassbares Geschmackserlebnis!

Die Passionsfrucht wird oft mit der Maracuja verwechselt. Obwohl beide zur gleichen botanischen Familie gehören, unterscheiden sie sich in Aussehen und Geschmack.

  • Die Passionsfrucht ist kleiner als die Maracuja-Frucht. Sie hat eine dunkelrote bis violette Farbe und einen süßen, fruchtigen Geschmack.
  • Die Maracuja hat eine grüne bis gelbe Schale und einen fruchtigen bis sauren Geschmack.

Wie man Passionsfrüchte isst

Äußerlich macht die Passionsfrucht nicht viel her: Sie ist unscheinbar mit ihrer dunklen, faltigen Schale. Doch das Fruchtfleisch schmeckt erfrischend süß-säuerlich und enthält wertvolle Inhaltsstoffe. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht in die Frucht wie in einen Apfel beißen, da die Schale sehr bitter ist.

Sie können sie pur oder in verlockenden Rezepten genießen.

Nachfolgend stellen wir Ihnen die Passionsfrucht vor und wie sie verzehrt werden kann:

1. Natürlich

Die naheliegendste Möglichkeit ist, sie so zu konsumieren, wie sie ist:

  • Waschen Sie die Passionsfrucht unter einem Wasserstrahl, um zu verhindern, dass Bakterien das Innere der Frucht verunreinigen, wenn Sie sie aufschneiden.
  • Nehmen Sie ein scharfes Messer und halbieren Sie die Früchte.
  • Löffeln Sie das gesamte Fruchtfleisch heraus.
  • Sie können die Kerne auch essen, aber sie sind etwas bitter.

Essen Sie die Früchte sofort nach dem Aufschneiden, denn das Fruchtfleisch trocknet schnell aus.


2. Saft

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Aus Passionsfrüchten lässt sich leicht ein erfrischender, durstlöschender Saft herstellen, entweder pur oder in einem Smoothie. Sie müssen nur das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen und durch ein Sieb oder eine Baumwollgaze sieben.

Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch der Tropenfrucht auspressen und bis zum letzten Tropfen Saft auspressen.


3. Nektar

Die Zubereitung eines Nektars bzw. Sirups ermöglicht es, diese exotische Frucht in ihrer Gesamtheit zu genießen, einschließlich der äußeren Schale, die normalerweise wegen ihres bitteren Geschmacks entfernt wird. Gehen Sie wie folgt vor:

  • Die ganze Frucht in mehrere Teile schneiden.
  • Alles in einen Topf geben, ein wenig Wasser hinzufügen und den Herd einschalten.
  • Wenn eine weiche Masse entstanden ist, vorsichtig umrühren und durch ein Sieb filtern.
  • Nach Geschmack süßen.

4. Coulis

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Sie können Passionsfrüchte auch in Form von Coulis verzehren, das ist eine Art Püree mit einer bestimmten Konsistenz. Sie können es in Joghurt, mit Ihrem morgendlichen Müsli oder in Obstsalat verwenden.

Die Zubereitung ist ähnlich wie die des Nektars, nur dass die Schale nicht verwendet wird:

  • Nachdem der äußere Teil der Frucht entfernt wurde, wird sie zerkleinert und In einen kleinen Kochtopf geben.
  • Wenn Sie möchten, können Sie das Fruchtfleisch mit Gewürzen nach Wahl oder einer Vanilleschote aromatisieren.
  • Das Fruchtfleisch mit dem Zucker etwa fünf Minuten lang kochen.
  • Die Samen abseihen und den Nektar probieren.

5. Marmelade

Mit ihrem saftigen Fruchtfleisch eignet sich die Passionsfrucht für die Zubereitung einer Marmelade mit exotischen Aromen, die man auf eine Scheibe Toast streichen kann, um den Tag mit einem guten Gefühl zu beginnen:

  • Schälen Sie sechs Passionsfrüchte, eine Mango und eine Orange und schneiden Sie sie in Würfel.
  • Das Fruchtfleisch in einen Behälter geben. Den Saft einer Zitrone und etwa ein halbes Kilogramm Zucker hinzufügen.
  • Mit einer Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am nächsten Tag den Inhalt des Behälters in einen kleinen Topf geben und die Marmelade unter Rühren zum Kochen bringen.
  • Prüfen Sie die Konsistenz der Konfitüre, indem Sie einige Tropfen auf einen kleinen Teller geben: Sie sollte leicht gelieren.
  • Die Konfitüre vom Herd nehmen und die Gläser bis zum Rand füllen, sofort verschließen und auf den Deckel stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Nährwerte der Passionsfrucht

Die Eigenschaften der Passionsfrucht sind zahlreich. Manche halten sie sogar für eine aphrodisierende Frucht!

Auf jeden Fall ist sie besonders reich an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen:

  • Vitamine B und C
  • Eisen
  • Phosphat
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Ballaststoffe

Was die Nährwerte betrifft, so sorgt Kalzium für starke Knochen und Zähne und Magnesium ist wichtig für die Muskeln und das Nervensystem.

Was den Vitamin-C-Gehalt betrifft, so deckt eine Passionsfrucht bereits ein Viertel des Tagesbedarfs. Nur die Orange hat einen noch höheren Vitamin-C-Gehalt.

Doch damit nicht genug der Vorteile der Frucht. Sie kann unseren Körper sanft entwässern, unsere Zellen schützen und unsere Augen und Haut stärken.

Hundert Gramm Passionsfrüchte liefern fast 90 Kalorien.

Passionsfrüchte richtig lagern

Passionsfrüchte verderben nicht so schnell, so dass Sie mehrere auf einmal kaufen können.

Sie können im Kühlschrank lange aufbewahrt werden, bis zu drei Wochen.
Wenn Sie einmal unreifes Obst gekauft haben, können Sie es bei Zimmertemperatur nachreifen lassen. Wenn sich die Schale kräuselt, sind die Früchte reif.

Schlussfolgerungen

Die Passionsfrucht ist ein wahres Konzentrat an gesunden Eigenschaften und kann auf vielfältige Weise genossen werden.

Von der klassischen Löffelmethode, um das frische Fruchtfleisch zu genießen, bis hin zur Zubereitung von unwiderstehlichen Säften und Konfitüren mit faszinierenden und exotischen Noten. Ob allein oder gemischt mit anderen Früchten, sie ist eine frische und wohltuende Zutat, die Ihrer Küche eine originelle Note verleiht.

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